Dunkel gebrannt & hell begeistert

Reisebeschreibung

Der Moment, in dem eine grüne Bohne zu duften beginnt, ist schwer zu beschreiben. Noch schwerer zu vergessen. Dresden hat Kaffee schon immer ernst genommen – und in einer der bekanntesten Röstereien der Stadt wird dieser Ernst zum Erlebnis. Gemeinsam geröstet, gemeinsam verkostet: Was hier passiert, ist kein Kurs und kein Vortrag, sondern Handwerk zum Mitmachen. Wer einmal erlebt hat, wie Temperatur, Zeit und Intuition den Charakter einer Bohne formen, versteht Kaffee auf eine Art, die kein Frühstücksbuffet der Welt vermitteln kann.

Danach gehört der Abend der Stadt. Die Dresdner Altstadt, das Licht über den Kuppeln, ein Schlendern ohne Agenda – und schließlich ein Abendessen, das den Tag so beschließt, wie er verdient wird. Wer morgens im Büro wieder zur Maschine greift, tut es fortan mit einem Lächeln. Und einem deutlich geschärften Blick auf das, was da in der Tasse landet.