Von der Bohne zur Legende

Reisebeschreibung

Mal ehrlich: Wie viele Tassen Kaffee hat Ihr Team in diesem Jahr schon gemeinsam getrunken? Und bei wie vielen davon hat jemand überhaupt noch geschmeckt, was in der Tasse ist? Leipzig nimmt das persönlich. Die Stadt hat dem Kaffee Jahrhunderte gewidmet – Kaffeehäuser, Kaffeeklatsch, Kaffeekultur – und wer hier einen Tag lang wirklich eintaucht, kommt als anderer Mensch wieder raus. Als Kaffeesachse, sozusagen. Der Tag beginnt mit Schlürfen. Professionellem Schlürfen, wohlgemerkt – denn so funktioniert ein echtes Cupping. In einer Leipziger Rösterei, die Kaffee nicht verkauft, sondern versteht, bekommt Ihr Team eine Sensorikschulung, die so manchen Bürokaffeeautomaten für immer in einem anderen Licht erscheinen lässt. Sieben Zubereitungsmethoden später schmeckt das Kollegium den Unterschied. Dann Leipzig. Die Altstadt, die Passagen, die Höfe – ein Schlendern, das Raum lässt für Gespräche, die im Büro nie entstehen. Den Abschluss macht ein Abendessen in einem der ältesten Kaffeehäuser Europas. Wer dann noch über Mahlgrade diskutiert, hat den Tag verstanden.